会社概要

楪を立ち上げた私の原点

小さい頃からの夢であった「自身のお店を持ちたい」という思いが強く芽生えていたのが、外食企業の（株）タケルで働いていた会社員時代の時でした。
その頃から、独立できるように計画をたて、お世話になっていた昔の上司から経営について学び、ラムダサービス時代にお世話になった取引先のお客様からご贔屓を頂戴し、今まで携わっていただいた方からの支援や助言もあり、意を決して設立いたしました。

飲食業界の試練の時代を朝鮮の糧にして

昨今のコロナ禍で、辛く苦しい思いをされているお客様の力になれることは何かと考えたとき「食を通じて少しでも心が豊かになれるよう、美味しい料理を提供し、“幸せ”を届けたい」と心から思いました。その思いを常に忘れず、時代の変化にチャレンジしていくのが飲食業界の宿命だと捉え、挑戦を続けてまいります。

そして、ご来店くださるお客様、取引業者様、従業員と共に働けること、心から感謝しております。
今後とも、食を通じて幸せになれるよう、邁進・精進していく所存でございます。

継続的努力、そして感謝の心でお客様と共に成長する会社へ

合同会社楪（ゆずりは）は、5年後には、20店舗まで運営できる会社を目指します！
その目標を掲げ「継続して、日々ベストを尽くすこと」「お客様への感謝を忘れない」を会社の理念とし、ご来店していただくお客様を増やすことを追及して参ります。

合同会社楪
代表　澤田 俊幸

飲食・外食業界で4社に渡り、接客や調理、店長業務などの現場経験から店舗運営、マネジメント、店舗改善やイベント出店、新店舗企画など多岐にわたる経験を積みスキルを磨く。

（株）西洋フードシステムズ（現：西洋フードコンパスグループ（株））
レストランCASA　接客・調理

（株）シーズンズインターナショナル
もつ鍋専門店　店長

（株）タケル
焼肉専門店 牛角　店長

（株）ラムダサービス
業務委託先の店舗改善・マネジメント・イベント出店・企画など

2020年4月　合同会社 楪　設立